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私设地毯纱幔LED灯存隐患 网红"最魔幻宿舍"将整改(1)嘻哈热背后的商机,驴肉火烧如何借势成为年轻人新宠?

来源:kakuqi.cn 晋州晚报
2019-11-18

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  正在逐步拆除的“最魔幻宿舍”内部场景

  铺上地毯绑上吊椅屋顶布满红色纱幔挂上纸糊的灯笼串上几排小吊灯……近日中国传媒大学的一间“最魔幻宿舍”走红网络被不少网友称其“有创意”。但也有不少网友质疑称改装后的宿舍里纱幔、地毯易燃小吊灯也存在安全隐患一旦着火后果不堪设想。

  北京青年报记者了解到这间宿舍的主人是该校数字娱乐专业的4名大一男生。12月28日北青报记者从中国传媒大学处获悉这种装饰宿舍的行为违反学校相关规定存在极大安全隐患目前已经要求学生于元旦假期结束前进行整改。

  事件

  中传“最魔幻宿舍”走红引争论

  12月22日中国传媒大学学生会公众号发布〖别了魔男窟〗一文展示了由4名数字娱乐专业大一学生设计改造的“最魔幻宿舍”。文中介绍改造后的宿舍总体风格比较日式“核心就是横跨房间两端的灯笼”门口添加的木质牌匾与房间内的大片布艺装饰。

  北青报记者注意到学生发布的改造后的宿舍相片中有大片的纱幔两块几乎占满宿舍地面的地毯与数排LED小灯泡。学生自述称他们坐在地毯上玩“既舒服又方便”。

  “最魔幻宿舍”随即在学生间走红获得不少学生点赞称“有创意”但也有不少学生表示宿舍里堆满了这些杂物、易燃物会不会有安全隐患。对此上述公众号文章也提到这间宿舍“因装修触犯相关宿舍条例有火灾隐患已被勒令拆除”。文章的作者也提醒大家“在展示个性的每一个舞台中都不能跨过安全隐患的底线”。

  12月28日北京青年报记者联系到“最魔幻宿舍”的入住学生刘清(化名)。18年的刘清告诉北青报记者他与其他3名室友一起花费4个月时间改造了这间宿舍。他称自我没有寄宿在学校的经历“一来到学校感觉宿舍就是我的新家不能枯燥单调应该有自我的风格就萌生了改造(宿舍)的想法。”但他坦承“对于改造的安全性特别是用电安全当面的确欠考虑。”

  探访

  宿舍内装饰品挡住烟雾报警器

  12月28日刘清带着北青报记者来到中国传媒大学生活区走进他们改造后的宿舍。宿舍位于6层北青报记者进去时刘清的两位室友正坐在自我的吊椅上打游戏。与其他的宿舍不同这间宿舍的墙壁上贴满了壁纸天花板上布满了一串串LED小灯泡。四人告诉北青报记者他们从来不开宿舍原来配置的日光灯都是用LED灯照明。北青报记者注意到这些小灯上面罩着一层紫红色纱幔。

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〖中国有嘻哈〗俨然成为今夏现象级的网综节目从当初不被看好到拥有自我的Freestyle凭此档节目走红的嘻哈歌手也红到发紫。以互联网的方式尽兴演绎年轻人的生活风貌成为〖中国有嘻哈〗成功的关键而嘻哈的商业化也成为创投者注意的热门。如何借助新崛起的嘻哈元素吸引95后进店消费是餐饮界感兴趣的话题。

一、除了做爆款营销外传统美食如何打好文化IP?

几年前在互联网思维流行之时雕爷牛腩、黄太吉、西少爷走红尽管这些新生美食品牌在互联网营销上很成功但限于食材、口感及量产很难满足人们对新美食的期待。外卖O2O虽改变了用户美食购买与配送的逻辑但并未提升人们品尝美食的幸福感。

驴肉火烧论营养、口感并不比麦当劳差跟煎饼果子有着同样广泛的群众基础。今年下半年获千万天使轮融资的DonHot噹哈驴火受到一些年轻朋友的喜爱传统驴肉火烧与嘻哈结合除了体现在品牌营销上还有实体店的背景乐曲、店面布置、包装上以及持续性参与的各种线下嘻哈文化活动中。

当然驴肉火烧与嘻哈文化的结合也是顺其自然驴在民间代表的倔强、不服输的形象与很多95后年轻人价值观一致也嘻哈精神一脉相承。

据DonHot噹哈驴火创始人王鑫新表示嘻哈文化此前没有真正走进大家视野是因为没有被主流商业势力的吸纳与收编DonHot噹哈要借嘻哈文化崛起的势头通过参与文化活动、孵化文化产品、植入文化元素等助推餐饮与嘻哈的跨界融合也让DonHot噹哈从前卫文化餐饮品牌向前卫文化品牌过渡为未来多版图跨界经营打好基础。

二、驴火要做中国的“汉堡”正借鉴新零售重塑“人、货、场”

目前走进DonHot噹哈店消费的主要是年轻人他们愿意支付更高溢价来享受更好吃、更前卫的驴火实际上DonHot噹哈团队汇入到了消费升级的浪潮之中。赶巧的是噹哈店火热之后又遇到了〖中国有嘻哈〗火遍全国顺势借助“嘻哈热”让驴火复兴从老味道中演绎出新内涵。

比起传统线下的驴火店DonHot噹哈吸收了互联网项目的精髓进行一场“降维打击”:

1. 让吃驴火的场景由街头夫妻店变成高档连锁餐饮店目前在北京7家分店全部开设在繁华商圈在进店客流与消费购买力上有了足够的保障。

2. 以往驴火是手工作坊式经营没有办法做到产业化与规模化DonHot噹哈驴火通过筹建驴肉的生产基地加上中央厨房的配送模式从源头上来保证驴火的原汁原味。

3. 以往的驴火没有品牌据说是因为新中国成立之后驴作为劳动力不能宰杀让一些老字号消失也因为火烧的制作工艺过于依赖师傅的手艺无法进行大面积品牌拓展。DonHot噹哈推出之后成为耳目一新的驴火品牌便于年轻人认知这个新行业。

当然摆在噹哈驴火面前的经营挑战可能是如何在企业扩张阶段保证火烧口感与质量并以稳定的供应量来满足日渐扩大的消费群体?

据了解目前噹哈在河北保定筹建养殖、屠宰、加工、供应基地未来还将在其他地区物色选址以保证噹哈在全国更多门店落地相信未来噹哈驴火可以走出一条供应+经营的路子会得到地方政府的捧场。

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供应链的确是餐饮乃至所有品牌商的一大软肋而一旦建立在供应链端做深做透之后就能够建立起足够高的市场壁垒而方兴未艾的新零售重塑人、货、场的思维或许对驴火品牌化之路有所帮助。

1. 在消费者方面除了通过嘻哈文化吸引年轻人以外还要积极把消费者数据化不断增强与他们的互动频次从而增强复购与口碑效益。

2. 在火烧产品上噹哈驴火总厨引进西式餐饮做法采用在标准化基础上调配口味、饮品满足不同消费者需求也能增加产品本身的附加值。

3. 在消费场景上在DonHot噹哈店内除了播放流行的嘻哈乐曲还有著名涂鸦大师的作品再加上不定期举办丰富的店面文化活动类似于嘻哈演出这些营造出了一种完全不同于传统驴火的消费体验。

三、代表中华美食DonHot噹哈驴火正挺进海外市场

能把这样具有营养、口感适合快餐销售的优展露美食发掘出来并加以商业化运作并且找到年轻人所喜闻乐见接触“界面”的确是一个令人耳目一新的事业。

在DonHot噹哈的店里我们看不到传统驴火的设备绝大多数食材加工都统一在中央厨房完成并配送至分店年轻人一边听着嘻哈乐曲一边分享着美食这使得噹哈成为有别于传统小店与西餐厅成为独特的文化餐饮消费场景。

传统餐饮品牌一般在国内市场做到行业前列之后才想到走向海外如今80后创始人拥有更开阔的国际视野他们在产品品质打通成熟、商业模式跑通之后就迫不及待让外国人享受真正的中华美食而嘻哈+火烧也出乎意料地广受欢迎。

今年9月底DonHot噹哈在意大利米兰正式落地试营业仅一个多月60平米店铺日平均营业额达到1000欧元。此外DonHot噹哈在洛杉矶快餐车即将落地澳大利亚、法国、新加坡等分店在洽谈之中。这无疑为中华美食的爆款品类拓展海外市场提供新参照系。

只有民族的才是世界的。纯正的驴火加上流行的嘻哈文化让驴火有了别样风味。

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结语:

〖中国有嘻哈〗催生了全民嘻哈热DonHot噹哈成新时代文化饮食中的IP为传统美食转型升级提供了有益借鉴在消费升级趋势下驴火焕发了新生重新成为老百姓钟爱的快餐美食中华美食像驴火这样的品类应该还有不少驴火的品牌化、规模化成为餐饮界落地新零售的范例之一。

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